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鹽水太妃糖的逆境甜點(diǎn)
2024-03-31 21:44:40
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返回列表 位于美國新澤西州南部的海濱都邑大西洋城有兩大“特產(chǎn)”，其一是海濱棧道，即美國最早的木板途；其二便是鹽水太妃糖。 鹽水太妃糖的顯現(xiàn)可能追溯到19世紀(jì)80年代。最初的太妃糖惟有黃油口胃，且公多只正在大西洋城木板途上售賣。有說法稱，19世紀(jì)的一場大雨導(dǎo)致海水漫上了途面，打濕了碼正在岸邊的糖果。結(jié)果一嘗，滋味公然不錯(cuò)，正在太妃糖中到場鹽水的習(xí)俗由此釀成。 只是甜點(diǎn)，傳說事實(shí)只是傳說，古代鹽水太妃糖的坐蓐工藝仍是挺苛謹(jǐn)?shù)?。遵循表地工場的說法，早期，工人們會(huì)正在大銅壺中將糖漿煮至高溫，之后便是靜待“曝氣”甜點(diǎn)，即開釋糖果中的細(xì)幼氣泡，使糖果變得軟糯。其后，太妃糖筑造歷程中又特意補(bǔ)充了“拉造”合鍵，即將糖果一再拉伸、折疊，使其變得更有嚼勁。其它，分歧口胃、分歧樣式的太妃糖也慢慢拓荒出來。至此，鹽水太妃糖正式成為新澤西州的代表性古代美食甜點(diǎn)。 真正讓鹽水太妃糖正在全美周圍內(nèi)聲名鵲起的元?jiǎng)资翘枪芯s瑟夫·弗拉格林甜點(diǎn)。此前，表地的糖果市井公多只潛心于“內(nèi)卷”，專一深耕當(dāng)?shù)厣虉?。直到弗拉格林將糖果裝箱售往美國各州，鹽水太妃糖才最先正在美國商場上嶄露頭角。到20世紀(jì)20年代壯盛時(shí)代，有450多家筑筑商坐蓐或出賣鹽水太妃糖。 遵循2023年發(fā)表的行業(yè)了解申報(bào)，現(xiàn)正在美國市情上較為常見的鹽水太妃糖口胃已達(dá)65種，銷量前三名永別是奶酪蛋糕味、焦糖玉米味和古代爆米花味。只是，和許多人設(shè)思的不相同的是，因?yàn)榇蟠笈鷱S商的自我定位都是餐后甜點(diǎn)，是以餐館才是鹽水太妃糖最“正宗”的出賣場景。這也正在肯定水平上導(dǎo)致了即日鹽水太妃糖面對的進(jìn)展窘境。據(jù)統(tǒng)計(jì)甜點(diǎn)，過去一年里，鹽水太妃糖的群多商量度低重了58%，惟有0.17%的餐館一直將其列正在自家菜單上。 業(yè)內(nèi)人士以為，要思讓鹽水太妃糖打垮古代幼吃的進(jìn)展瓶頸，須要找到新定位和擴(kuò)展新商場。 新定位顯著與“零食”二字相合。相較于固守餐館簡單場景，走進(jìn)超市、容易店是個(gè)單純易行的挑選。最大的阻難懼怕來自廠商。事實(shí)，甜點(diǎn)仍是零食是個(gè)定位題目，驀然轉(zhuǎn)變不免心坎有點(diǎn)別扭。固然有些廠商曾經(jīng)調(diào)解了政策，譬喻推出低糖配方，并改稱自家產(chǎn)物為“減脂甜點(diǎn)”，不過尚未釀成風(fēng)潮。 就后者而言，曾經(jīng)有廠商將眼神對準(zhǔn)了中國和印度商場。究其因?yàn)椋环矫媸怯捎谶@兩個(gè)商場范圍較大，另一方面也是由于兩個(gè)國度對多樣化口胃的經(jīng)受度較高。其它，又有極少國度素有餐后食用甜點(diǎn)的習(xí)俗，譬喻土耳其、俄羅斯等，這些國度的商場也有待挖掘。 （作家：劉彥辰 源泉：經(jīng)濟(jì)日報(bào)） 奇特聲明：以上實(shí)質(zhì)(如有圖片或視頻亦征求正在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)表，本平臺(tái)僅供應(yīng)訊息存儲(chǔ)任職。 長春62歲須眉城郊徒步被多條大狗追咬，全身縫300多針 兒子急尋3名施救途人 曝杭州各區(qū)縣1、2月財(cái)務(wù)收入，多達(dá)10個(gè)區(qū)縣延長率為負(fù)！最慘的為-38.6% 單局轟8-0！孫穎莎4-0橫掃王曼昱，女單奪冠，1000分&11萬獎(jiǎng)金！ OpenAI藏了1年多的本事公然！15秒素材克隆聲響，HeyGen也正在用 重磅！三亞2024安居房供地大幅節(jié)減！主旨商務(wù)區(qū)、海棠灣又有巨額宅地要出！鹽水太妃糖的逆境甜點(diǎn)
