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記者走下層｜7元食堂怎樣辦得久吃得香主食
2024-05-24 11:52:25
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返回列表 冰球突破豪華版這是本年歲首，高碑店市的社區(qū)暮年食堂面向65歲以上的暮年人，推出的7元午餐和晚餐。 5月15日，75歲的高碑店市民胡士鳳（右二）正在尚園社區(qū)暮年食堂取餐。 河北日報記者 趙 筑攝 5月15日上午，記者來到高碑店市一探底細(xì)。正在尚園社區(qū)暮年食堂里，職業(yè)職員正正在廚房里勞累著，紛歧下子，飯菜就被端了出來。 11時，準(zhǔn)時開餐。記者拿起托盤，買了一個燒琵琶腿、一份青菜和一份米飯，盛了一碗免費的湯，花了14元。夾起琵琶腿，咬上一口，肉質(zhì)軟爛細(xì)膩，滿嘴噴香。 “食堂變吐花腔做菜，實惠又好吃?！?5歲的胡士鳳老兩口住正在左近主食，他們與子孫各過各的，午飯基礎(chǔ)正在食堂處分。 今朝，高碑店市65歲以上的暮年人有76711人。閉于他們的就餐題目，高碑店市民政局舉行調(diào)研時，聽到良多吐槽聲。 社區(qū)暮年食堂設(shè)立的初志便是為相識決暮年人的用膳困難。但正在訂價上，高碑店市民政部分卻犯了難，暮年人凡是對照節(jié)約，即使一味市集化，價錢會“嚇跑”良多暮年人主食。反過來，即使一味公益化，局部尋找低價，不但不行擔(dān)保就餐質(zhì)地，也不行好久運作，惠民辦法弗成陸續(xù)。 舊年，他們到北京市、山東省和雄安新區(qū)等地的社區(qū)食堂敬仰進(jìn)修后，找到了一條可行的途徑——當(dāng)局計謀攙扶下的市集化運營形式。 市民政局二級主任科員鄭赤軍告訴記者，當(dāng)局為企業(yè)供給籌辦場合，不收房錢，食堂行使的水電氣等按住民生涯類價錢奉行，連合暮年人消費才華并與多家企業(yè)疏導(dǎo)，確定了7元這個價錢。 “當(dāng)然?！编嵆嘬姏Q心一概，除享福當(dāng)局優(yōu)惠計謀表，企業(yè)還可舉行多種籌辦主食，從而完畢剩余。 高碑店市尚思源餐飲有限公司于2021年正在高碑店市開了旗下第一家社區(qū)暮年食堂，目前已有8家，均享福到了當(dāng)局的優(yōu)惠計謀。 尚思源擔(dān)當(dāng)人王立濤說，他們擔(dān)當(dāng)籌辦的尚園社區(qū)暮年食堂分為兩層，總面積約1000平方米，一樓閉鍵是廚房和就餐區(qū)，二樓閉鍵是舉動區(qū)主食。這是當(dāng)局免費供給的，減輕了企業(yè)很大一個別管當(dāng)。 為了發(fā)現(xiàn)潛正在客戶，暮年食堂把眼神投向更廣博的人群。11時30分，食堂50多個座位已被占滿。記者看到，門客中有良多孩子和年青人。 “食堂有足夠的翻臺率，材干正在必然水平上破解剩余困難。”王立濤先容，殘疾人和環(huán)衛(wèi)工人正在他們公司籌辦的食堂主食，1葷1素1主食的午餐和晚餐同樣是7元，社區(qū)和學(xué)校認(rèn)定的家庭經(jīng)濟(jì)艱苦學(xué)生免費，其他職員15元足下就能吃好吃飽。 記者從食堂門口張貼的食譜單上看到，這一周的菜包羅紅燒肉燉豆角、宮保雞丁、大盤雞、西葫蘆炒肉片、五花肉燉白菜、蒜蓉油菜等，另有米飯、饅頭、花卷、豆包、團(tuán)子、窩頭、大餅等主食。 記者看到，食堂有面墻壁掛著食物籌辦許可證、企業(yè)信用評議AAA級信用企業(yè)等，餐廳和廚房清掃得干清潔凈，餐具消毒方法擺放正在專用區(qū)域。王立濤先容，食堂進(jìn)的原資料均經(jīng)國度相閉部分檢修，采用重心廚房具體配送和智能設(shè)置相連合的體例出餐，既完畢了高效出餐，又能擔(dān)保食物安閑。 食堂正在特定區(qū)域創(chuàng)立了惠民超市，左近住民可通過線上、線劣等體例購置蔬菜和肉蛋奶等產(chǎn)物。開發(fā)的文娛息閑專區(qū)、日間料理室、矯健教室主食、培訓(xùn)室、幫浴室等，拓展了效勞，客戶黏性獲得鞏固。 15日上午，胡士鳳老兩口正在矯健教室聽了閉于心臟病的講座，然后和友人們打撲克。吃過午餐，他們到日間料理室午息去了。（河北日報記者 趙 筑）記者走下層｜7元食堂怎樣辦得久吃得香主食
